Manjericão

Descrição

Também chamado de remédio-de-vaqueiro, o manjericão é muito empregado fora da cozinha: o chá de suas folhas combate gases, má digestão e problemas no fígado, além de melhorar a digestão de pratos pesados. Essa última característica, aliás, explica o motivo de ele entrar na composição de muitas receitas de molho ao sugo, emprestando seu aroma e quebrando a acidez do tomate.

Tanto o manjericão comum quanto as variedades de folhas grandes, crespas e roxas precisam ser cultivados em local que recebe ao menos quatro horas de sol por dia. Quem pretende plantá-lo em vaso deve escolher um modelo com no mínimo 30 cm de profundidade, já que essa espécie cresce muito mais do que as ervas que normalmente temos em hortas domésticas. O solo ideal pode ser preparado com uma parte de terra e outra de composto orgânico.